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醃漬蔬菜製造時，主要因產生何種物質使pH值下降？ (第二次考題)
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農漁會考古題
食品加工(收錄第一次~第七次歷屆試題,每次隨機抽取50題)
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醃漬蔬菜製造時，主要因產生何種物質使pH值下降？ (第二次考題)
(A)醋酸
(B)酒精
(C)琥珀酸
(D)乳酸。
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