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下列何者為氫化油脂的目的？ (第四次考題)
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農漁會考古題
食品加工(收錄第一次~第七次歷屆試題,每次隨機抽取50題)
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下列何者為氫化油脂的目的？ (第四次考題)
(A)增加儲藏性
(B)改變加工特性
(C)增加油脂穩定性
(D)以上皆是
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