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食品水活性的定義為： (第五次考題)
農漁會
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農漁會考古題
食品加工(收錄第一次~第七次歷屆試題,每次隨機抽取50題)
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食品水活性的定義為： (第五次考題)
(A)食品的水分含量
(B)食品的相對濕度
(C)食品的水蒸氣壓與同溫度下純水水蒸氣壓之比
(D)純水水蒸氣壓除以同溫度下食品的水蒸氣壓。
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